Min mad 27/5

God formiddag folkens!

Så er weekenden lige rundt om hjørnet, dog ser det ikke ud til, at det bliver med sol og sommer...

Så må man tænke alternativt; biffen samt spise ude, måske? Det bliver mit første rigtige restaurantbesøg efter jeg startede med LCHF, og er spændt på om jeg kan holde mig væk fra "farlige" fristelser - tbc! :)

Dagens program står på bla. støvsugning af hele hytten, noget jeg har udsat i x-antal uger nu. Jeg har igen haft flust med "gode" undskyldninger for ikke at gøre det, men nu har jeg ikke flere! Har også lovet at gøre det og vil blive checket op på om det er gjort, så det er bare at komme i gang!

Da jeg ikke kom til træning i går, vil jeg se om jeg ikke kan komme mig hen til det træningscenter jeg har doneret penge til i over 6 måneder, uden at have været der...En lille time på løbebåndet samt lidt styrke for overkroppen burde være overskueligt! I tillæg skal jeg i eftermiddag teste ud min nye gadget Powerhoop, som nu har ligget pænt i sin fine æske i en lille måned uden at have set dagslys... 

Morgenmad/ frokost kl. 11.30

• 2 æg
• 4 grønne asparges i 1 cm bider
• 2 striber bacon klippet i bider
• En håndfuld løg i strimler
• Sort peber - hold igen med saltet grundet bacon
• Parmasan ost, revet

Steg bacon til gyldent og tilsæt asparges og løg til møre. Vend i æg og lad det hele hygge sig sammen til passende konsistens. Krydre med peber og evt. andre krydderier eller urter. 

Dette blev en alt, alt for stor portion for mig, så lillemanden var i ekstase da der var lidt til ham og! Dog uden bacon og løg...

...og dog...allerede ved 15-tiden var jeg rimelig sulten igen, og endte op med en lille skål salat bestående af:

• 1 hårdkogt æg
• Agurk i tern
• 4 cherrytomater i kvarte
• Masser af frisk persille
• Salt & peber
• Balsamico eddike

Meningen var, at bruge min nye Iceberg salat, men så kiggede jeg lige på etiketten inden - den var tysk...!

Med tanke på de sidste dages artikler omkring grøntsager, tog jeg altså ikke chancen! Persillen brugt som "salat stand-in".

Fredag og lørdag aften står maden som regel på total hygge-mad, og i dag var ingen undtagelse:

Aftensmad kl. 20.00

• Hakket svin- og kalvekød 10-14% (stegt)
• Gul løg
• Cherrytomater
• Mozarella ost
• Ost til gratinering
• Hakket persille
• Hvidløgpulver, chilipulver, tørret oregano og basilikum, hvidløgpeber, salt & peber

. 

Kød, løg, persille, tomater, Mozarella samt krydderier blandes og lægges i et ovnfast fad. 

Pres det hele ned med en gaffel eller fingrene.

Dæk det hele til med rigeligt ost, evt. krydderier efter smag

Ovnen varmes op til 175 grader og formen får ca. 20 minutter

Afslut med 5 minutter under grillen for sprød top

Bon appetit!

Det er altid hyggelig med en hilsen, kommentar eller et spørgsmål eller to - bare husk; jeg har ingen facit for LCHF kost, jeg prøver mig frem!

Min mad 26/5

God aften der ude!

Havde en utroligt sjov og hyggelig aften i går med en veninde ( Tak H! )og glemte helt at fotografere den yummy mad vi havde; kæmpe gryde med friske blåmuslinger i flødesauce! Nom, nom! :)

Dog vågnede jeg i dag op med en vanvittig hovedpine, der har varet hele dagen; hverken piller, søvn eller masser af vand har hjulpet, så dagen har ikke blevet som planlagt...Og nej, det var ikke grundet alkohol! ;)

Kl. 8 i dag morges havde vi en aftale i hundeparken, da Sofus og ejer Rikke skulle flytte i dag. Det var 8-10 hunde med ejere på plads og stemningen var høj, selv om det var tidligt. Lillemanden har fundet en ny bedsteven i Crosby, en langhåret gravhund hentet hjem fra Hong Kong - godt at han har fundet én på hans egen størrelse som han kan rende rundt med!

Programmet i dag stod ellers både på psykologsamtale og træning, men var desværre nødt til at aflyse begge aftaler, da jeg simpelthen ikke kunne grundet hovedpinen der ikke ville forsvinde...øv, øv... Selv min aftale i aften med mine dejlige tøser fra skoletiden var jeg nødt til at aflyse, da jeg endnu ikke havde fået det bedre...Synes jeg kan begynde at se et mønster, hvor hovedpinen kommer i sammenhæng med den "røde periode"...Det er bare underligt, da jeg ikke tidligere har haft problemer med dette...

Interesse eller lyst til mad har heller ikke været til stede i dag, så første måltid blev sent:

Morgenmad/ frokost kl. 15.00

• 2 æg
• 5 cherrytomater
• 2½ ss Philadelphia ost 
• 40 g Primadonna ost
• Hakkede basilikumblade
• Salt & peber

Nok en scramble; æg, ost og krydder blendet i en skål og hældt i en semi-varm pande. Rør rundt til osten er smeltet og massen bliver gyldenbrun. Drys friske krydderurter henover inden servering.

Aftensmad kl. 20.00

• Rensede muslinger fra i går
• 1 forårsløg
• 1 tomat uden "indhold"
• Masser af hakket bredbladet persille
• Dressing lavet af; god olivenolie, frisk hvidløg, citronsaft, salt & peber

Det er altid hyggelig med en hilsen, kommentar eller et spørgsmål eller to - bare husk; jeg har ingen facit for LCHF kost, jeg prøver mig frem!

Min mad 25/5

Gooood formiddag!

Dagen startede ikke helt som den var planlagt i dag (heller...) da jeg blev ringet op i morges og informeret om, at Afspændings-holdet jeg skulle til kl. 9 var aflyst grundet sygdom...øv, øv - og jeg som havde glædet mig så meget til at lære nogle gode fif...  :(

Jeg var da allerede påklædt og klar for dagen, så jeg snuppede en meget søvnig lillemand og slæbte ham med ned til hundeparken - og DA livnede han op! Herligt at se de små og store lege og pjatte rundt uden en eneste bekymring i livet - det kan vi mennesker nok lære en lille smule af! 

Tidlig start i dag betød jo tidligere morgenmad, selv om jeg ikke følte desideret sult...

Morgenmad kl. 10.30

• 1 æg
• 3 champignons i skiver
• 1 forårsløg i ringer
• 1 lille tomat
• Salt & peber
• Smør til stegning 

Svampe og forårsløg blev sauteret til de var passende bløde, ægget slås henover og blandes. Krydre efter ønske og fordel hakket tomat i efter retten er kommet på tallerken.

Vejret ser noget ustadigt ud i dag, så det ser ud til at det bliver hovedsageligt en inde-dag i dag. Det passer mig faktisk udmærket, da jeg får en veninde til middag i aften og hytten trænger meget til en kærlig hånd eller ti... Fuld støvsugning, badeværelset skal have en omgang samt generel oprydning står derfor på programmet de næste par timer, inden jeg skal ud og handle ind til i aften.

Ha' en dejlig dag der ude!


Det er altid hyggelig med en hilsen, kommentar eller et spørgsmål eller to - bare husk; jeg har ingen facit for LCHF kost, jeg prøver mig frem!

Min mad 24/5

God sen, sen aften godtfolk!

Ok, det har af en eller anden grund været en lille smule svært at komme i gang igen med bloggen efter ferien, og maden jeg spiser gen-spejler det også godt...

Fra morgenstunden har jeg været til møde med en virksomheds-konsulent fra kommunen for at sætte op et program for de kommende 3 uger. I tillæg til træning jeg allerede har skemalagt mandag og torsdage, så skal jeg nu prøve kræfter med: Afspænding; Krop & Stress; Motionstræning; Ud i det blå tur i naturen; Mindfulness samt Positiv psykologi - glæder mig masser til det hele! :)

Og ikke nok med dette, så har jeg bestilt 3 omgange yoga til kun kr. 110,- hos Namaste Yoga, som var gårsdagens Cityscoop - det er jo altid godt at variere træningen mest muligt!

Morgenmad kl. 10.00

• 2 æg
• Masser af parmasan ost
• Salt & peber
• Hakket kruspersille
• Smør til stegning

...og resten af dagen? 

Tja...da har jeg levet på nødder...og en skive ribbe med Dijon-sennep, med hjertelige hilsner fra Norge! 

Det er altid hyggelig med en hilsen, kommentar eller et spørgsmål eller to - bare husk; jeg har ingen facit for LCHF kost, jeg prøver mig frem!

Status 6

Ok, det var vel egentlig forventet;  at når man tager på ferie og går på vægten igen efter hjemkomsten, og ikke ser de samme gode fremskridt man havde inden man rejste...

Jeg har dog ikke syndet overhovedet i forhold til LCHF kost, men der er blevet mere alkohol og mindre træning samt Bailine, og det skal jeg så bøde en lille smule for nu...MEN; det har været det værd!!! :)

Status for perioden 16/5 - 22/5 2011

Vægttab; vejet mig i dag; 79,9 kg, totalt vægttab siden 30/3; 9,3 kg. Ok med tanke på udskejelserne over den sidste uge.
Træning; tanken var der jo inden afrejse og trænings-tøj blev pakket ned i kufferten, men det kom aldrig op af den... Dog er der blevet nogle gode og rimeligt lange lufteture, da området hvor min mor bor har et super sti-system; langs en stor brusende elv!
Bailine; normalt tager jeg 3 behandlinger pr. uge (man, tirs og lør), men klinikken jeg fandt i Oslo havde andre åbningstider, samt at der var helligdag d. 17/5, så der blev med én dobbelt-time d. 18/5. Det var godt de havde tid, så jeg ikke behøvede at gå over en uge uden behandling.
Mad; som nævnt i tidligere, har jeg ikke "syndet" med maden og det har heller ikke været svært, da min mor også er hoppet på LCHF vognen! Det har blevet æg, fisk, ost og kød i rigelige og lækre mængder; nom, nom!

Elvis skulle selvfølgelig også pyntes til 17.maj fejringen!

Det er altid hyggelig med en hilsen, kommentar eller et spørgsmål eller to - bare husk; jeg har ingen facit for LCHF kost, jeg prøver mig frem!

Dagens mad i Tigerstaden - fortsættelsen...

Så er jeg igen vel på plads hjemme i København. Det har været en super uge i Oslo, men det er meget rigtigt i ordene "borte bra, men hjemme bedst" - godt at være tilbage i sin lille "hule".

Vil lige benytte anledningen til at takke min mor og mormor og mine dejlige tøser, der altid er der. TAK, TAK!!!

Det har desværre ikke været anledning til at fotografere eller skrive så meget hen ad vejen, men kommer stærkere tilbage fra i morgen af, hvor det igen er hverdag.

Morgenmad 17/5 (ja, det er øl, vin og snaps!)

Røgelaks og røræg, rejer, stegt champignons, ost og peberfrugt

Morgenmad 18/5

Æg, ost, purreløg, salt & peber og agurk

Aftensmad 18/5

Fiskesymfoni med laks, helleflynder og havkat samt wok med grøntsager

Morgenmad 19/5

Æg, roastbeef i tern, purre, purreløg samt salt & peber

Aftensmad 19/5

Syltet fersk makrel, agurkesalat, dampede blomkål og broccoli samt creme fraishe

Morgenmad 20/5

Æg, ost, salt & peber med alfa-alfaspirer og agurk

Det er altid hyggelig med en hilsen, kommentar eller et spørgsmål eller to - bare husk; jeg har ingen facit for LCHF kost, jeg prøver mig frem!

Status 5

Lykke er...

...når man har så gode barndomsvenner, at selv om man kun ser dem bare en gang eller to i året så føles det som om man aldrig har været væk fra dem...

Status for perioden 9/5 - 15/5

Denne statusopdatering bliver en lille smule forkortet, da jeg er på "ferie" og ikke har min egen lap top med noter tilstede.

Jeg vil da ihvertfald give en kort opsummering af stort og småt:

• Vægttab; vejet fredag 13/5 (om aftenen); 80,3 kg, totalt vægttab siden 30/3; 8,9 kg (dog ikke vejet på min egen vægt).
• Træning; Supermotiverende at jeg stadigt kan presse mig mere og mere hver gang.
• Mad; Spiser 2 solide måltider hver dag, og klarer mig helt fint med det. Spiser også blandede ristede nødder som trænings-power og snacks ellers, men er dog klaret at kutte ned noget på indtaget.
• Energi; Oplever stadigt at søvnbehovet er mindre, energien større og rastløsheden kommer meget tit
• Generelt; jeg synes faktisk det er meget nemt at holde sig til LCHF principperne, og prøver at variere kosten så meget som muligt. Skal dog nok kigge lidt efter i den kommende til, om jeg egentlig får i mig tilstrækkeligt på "fedt-kontoen" og at jeg måske skal reducere lidt på den grønne konto.

 

Det er altid hyggelig med en hilsen, kommentar eller et spørgsmål eller to - bare husk; jeg har ingen facit for LCHF kost, jeg prøver mig frem!

Dagens mad i Tigerstaden så langt...

God aften derude i det danske land!

Så er dag 3 i den norske hovedstad ved at være over, og så langt har det været nogle supre dage!

Flyturen herop i fredags med lillemanden gik over al forventning, trods værende min første flytur med ham. Dog fik vi en lille udfordring, dag begge håndtag på hundetasken løsnede allerede i lufthavnen inden check-ind... Det gik fint nok; Elvis under armen i hundetasken, med stor og tung håndtaske og tax-free poser fulde til randen med flasker - sikkert en kønt syn der vi bevægede os igennem lufthavnen som en stor Michelin-mand!

Vel på plads i Oslo centrum blev bagage pladseret hos min mor, der arbejder i city og der var tid for morgenmad/ frokost indtaget på en café; serranoskinke- og parmasan ost salat med tomater, kalamata oliven og masser af grøntfoder med en mayodressing - skyldet ned med et par glas hvidvin ( man har da ferie og sidder jo i direkte solskin! )

Aftensmad 13/5

Ytrefilét af svin, dampet broccoli og champingnonsauce med fløde

Morgenmad 14/5 

Omelet med rest af champingnonsauce, stegt kyllingfilét, ost og koriander

 Morgenmad/ frokost 15/5

 2 æg, 1 lille tomat og 2 tykke skiver ost, salt og peber

Aftensmad 15/5

11/2 lammepølse, broccoli, asparges, champignons og mellemlagret ost

Det er altid hyggelig med en hilsen, kommentar eller et spørgsmål eller to - bare husk; jeg har ingen facit for LCHF kost, jeg prøver mig frem!

Min mad 12/5

God (sen) eftermiddag!

STRESS!!! Oki, i dag har der været alt, alt for meget på programmet for stakkels Sito...Træning fra kl. 9 i 2½ time; direkte efterfulgt af en behandling hos Bailine; dernæst samtale med kommunens psykolog; til rådhuset og finde jobcenteret for at få stempel og underskrift på mit feriekort; nogle indkøb før afrejse i morgen tidligt...I tillæg har jeg været nødt til at trække på hjælp fra en veninde til andre opgaver der også skal være løst inden vi rejser... 

Så, med dette program har jeg mere eller mindre klaret at overse den ganske så knugende sult jeg har haft hele formiddagen...nogle nødder inden træning og en skoleagurk inden psykologen var alt jeg havde spist, så da jeg kom hjem var det meget, meget dejligt med noget mad...

Frokost kl. 16.00

• 1 æg
• 3 striber bacon
• 1 lille tomat
• Finrevet parmasan
• Sort peber
• Kruspersille

Bacon lægges fladt i panden, ikke opdelt. Brun det af på begge sider og slå et æg henover. Fordel skiver af tomat og giv det hele et godt drys med peber og masser af revet ost. Pynt med grønt!

Vel bekomme!

Det er altid hyggelig med en hilsen, kommentar eller et spørgsmål eller to - bare husk; jeg har ingen facit for LCHF kost, jeg prøver mig frem!

Min mad 11/5

God eftermiddag godtfolk!

Håber I alle har en forholdsvis fin og solrig dag stadigt, selv om DK ser ud til at få en rigtig omgang regn og torden i senere i dag - elsker torden og lyn!!! Så skal der krybes under tæppet og sidde med en god kop te og tælle sekunder til det smælder! 

Jeg har fra kl. 9 i morges og 2½ timer frem været til kursus i kommunens regi angående Egenomsorg/ Selvomsorg/ Self Management. Et interessant emne vi alle nok skulle blive bedre til at huske på og ikke mindst udføre mere i en ellers travl uge. Vi talte meget om, hvordan egenomsorg bliver opfattet af ens omgivelser, er det egoistisk og ikke mindst; flinkeskolen, som de fleste af os nok er vokset op med. 

Jeg vil meget gerne noget senere lave et desideret indlæg om Self Management - det er jo så vigtigt!

Så blev der endelig tid til morgenmad/ frokost da jeg kom hjem - min mave havde allerede knurret i flere timer...

Frokost kl. 12.15

• 1 æg
• 1 ss piskefløde
• 3 striber bacon
• 5 champignons i kvarte 
• ½ lille løg i strimler
• Masser af frisk hvidløg
• Sort peber
• Hakket bredbladet persille

Bacon, løg og champignons ristes på tør pande til passende stegt, drys hvidløg i og hæld æggeblandingen over og rør lidt i det, så ægget kommer ned i bunden af panden. Lav den enten som en omelet eller en scrable - og husk nu endelig; masser af frisk persille henover!

Det er altid hyggelig med en hilsen, kommentar eller et spørgsmål eller to - bare husk; jeg har ingen facit for LCHF kost, jeg prøver mig frem!

Min mad 10/5

Hallo, hallo der ude!

Et meget sent indlæg i dag...har været ude af huset siden kl. 8.30 i dag og er først kommet til at sætte mig ned nu ved 19-tiden (sent efter MIN normal...)

Men, det har været en spændende og indholdsrig dag; startede i morges med min første lektion i Zumba, kombineret med 25 minutters styrke bagefter. Nu er jeg ikke verdens bedste til at kombinere øvelser der indeholder både ben og armer, og det så nok riiimeligt alternativt det jeg stod og gjorde! Alt i alt en sjov træning, der virkelig fik sveden til at rende af mig!

Efterfølgende var der en omgang hos Bailine og jeg blev glædeligt overrasket, da jeg kunne se en poster med mit navn på i salonen! Det viser sig, at jeg er den seneste periodes største "taber", mht. centimeter og kilo - juhuuu og modtager en gratis behandling i præmie - JA TAK! :)

Og så, var der endelig tid for klipning! Jeg har ikke klippet mit hår siden september sidste år, med undtagelse af nakken, så jeg ikke ligner en tysk fodboldspiller fra 80'erne... Jeg har fundet tilbage til min gamle og kære frisør Milla, som jeg ikke har været hos i over 3½ år og det viste sig gudskelov, at hun stadigt var i den samme salon. Så utroligt dejligt, at få det lange garn af og se lidt mere sommer-frisk ud!

I mellem slagerne i dag har jeg nået en smut hjem forbi, for at lufte lillemanden i parken og spist nogle rester af gårsdagens omelet på stående fod...en del nødder har jeg også tygget mig igennem, da det er så nemt at have dem ved hånden i ens taske når en er på farten.


Aftensmad kl. 19.30

Ikke er der meget gods igen i mig i aften men jeg synes dog, at kreativiteten var en lille smule tilstede, da jeg "kreerede" denne lille hapser-ret:

• Blade af sprød salat; jeg brugte Romaine
• Hårdkogt æg
• Makrel i tomat, duppet i køkkenpapir for at få det meste af tomatsaucen af (carbs!)
• Philadelphia naturel
• Røgløg 
• Kruspersille
• Sort peber

Del bladene i mindre dele om de er store. Smør lidt ost på, fordel makrellen, læg en båd æg henover og drys med rødløg. Pynt med persille og et drys peber. Perfekt hyggemad!

Ha' en dejlig aften i varmen!

Det er altid hyggelig med en hilsen, kommentar eller et spørgsmål eller to - bare husk; jeg har ingen facit for LCHF kost, jeg prøver mig frem!

Min mad 9/5

God sommer-morgen!

Vejrguderne lover årets hidtil varmeste dag i dag - og det kan man da ikke sige "nej tak" til - det skal udnyttes på det groveste!!! :) 

Derfor har jeg tilladt mig selv, at melde afbud til dagens træning; man kan jo ikke være indenfor i 2½ time i de varmeste timer... Jeg skal selvfølgelig kompensere for det; har en dobbelt -tid hos Bailine senere i dag, samt en eller flere rigtigt gode og lange gåture med lillemanden skal også gennemføres. 

Dagens morgenmad blev en rigtig sommer-tallerken:

Morgenmad kl. 10.30

• 1 hårdkogt æg i både
• ½ avocado i tynde både
• 90 g luksus-tun på dåse
• 2 cherrytomater
• ½ lille rødløg
• 2 ss creme fraishe
• Citronsaft
• Maldon salt og friskkværnet peber
• Hakket kruspersille

Aftensmad kl. 19.30

Det blev en travl eftermiddag og aften i dag, og da jeg oveni fik overraskende besøg til aftensmad, blev der en lidt "tøm dit køleskab" ret:

• Æg
• Piskefløde
• Salt og peber
• Smør
• Hvide og grønne asparges, delt i ca. 1 cm 
• Purre
• Frosne (optøede) rejer
• Frisk hvidløg
• Frisk Mozarella ost
• Finhakket basilikum, kruspersille og forårsløg

Blanchér purre og asparges i smør i nogle minutter; det skal kun blive mørt, ikke farvet. Hæld æggeblandingen henover og læg skiver af ost over. Lad omeletten simre under låg indtil den er færdigstegt, hvorefter rejerne drysses henover. Steg omeletten færdig og drys med rigelig hakkede urter. Servér evt. med en lille salat, f.eks tomat og løg med balsamico eddike. 

Vel bekomme!

Det er altid hyggelig med en hilsen, kommentar eller et spørgsmål eller to - bare husk; jeg har ingen facit for LCHF kost, jeg prøver mig frem!

Tip!

Det er ingen hemmelighed og sikkert flere af jer der mener som mig, at mad i  LCHF kostholdet kræver lidt mere planlægning og tid at forberede og lave. Derfor er jeg en super-fan af alt der kan gøre det hele lidt enklere. 

Jeg er startet med, at fryse poser ned med løg; både røde og gule, og hvis man vil; både i finhakket, strimler og både. Løg indeholder en god sjat vand, så det er vildt hurtigt at tø op eller komme direkte i panden eller gryden. I tillæg er det nemt at trykke blidt på posen med de frosne løg med hænderne, og du kan enkelt tage ud den mængde din ret har behov for. Det skal dog siges, at noget af styrken af løgen forsvinder en smule efter en tur i fryseren.

Det er altid hyggelig med en hilsen, kommentar eller et spørgsmål eller to - bare husk; jeg har ingen facit for LCHF kost, jeg prøver mig frem!

Min mad 8/5

God formiddag til jer alle!

Det er intet som at vågne op en morgen med fugle-kvitter og denne udsigt fra mit køkkenvindue:

Der findes intet bedre end at se, at foråret og sommeren er lige rundt om det næste hjørne!

I dag tror jeg, at dagen bliver en repetition af i går; nogle gode ture med lillemanden, med indebygget besøg i hundeparken selvfølgelig; døse i haven i en god solstol og med en dejlig kold Cola light i hånden. Yeah!!!

Morgenmad/ frokost kl. 12.00

• 1 æg
• 2 striber bacon
• 1 ss piskefløde
• Strimlet løg
• Sort peber
• Frisk basilikum

Bacon og løg fik en hurtig runde i en varm pande inden æggeblandingen hældes over. Lad omeletten putre under låg i nogle minutter på svag varme, indtil massen er stivnet som ønsket. Drys med masser af frisk basilikum inden servering. Er faktisk lidt overrasket over, hvor en god kombination bacon, æg og basilikum er - det bliver klart en genganger!

Ha' en FANTASTISK dag!!!


...og det har i hvert fald JEG haft! Masser af sol, lidt hus-arbejde i form af vask af tøj samt generel oprydning.
Det giver lysten til at spise noget rigtigt mums til aftensmad, og det blev det så absolut:

Aftensmad kl. 20.00

• Jeg går stærkt ud i fra, at billedet siger det hele...

Det er altid hyggelig med en hilsen, kommentar eller et spørgsmål eller to - bare husk; jeg har ingen facit for LCHF kost, jeg prøver mig frem!

Status 4

Dette har været en god uge, alt i alt!

Måske lidt lavt energiniveau i starten af ugen, men jeg kan mærke hvordan kroppen kan presses mere og mere mht. træning og mit behov for at sidde som en kartoffel i sofaen det meste af dagen, er nærmest ikke-eksisterende. Lysten og interessen for at lave ting, være social og være udenfor er helt klart ved at vende tilbage, og jeg føler at Sito stille og rolig er ved at vende mere og mere tilbage til "normalen".

Dog er der fortsat nogle områder hvor der stadigt skal arbejdes; min dårlige korttidshukommelse; at kunne fokusere på én ting i længere tid ad gangen, f.eks ved at læse en længere tekst/ bog; bevæge mig ude i større menneskemængder, såsom i store butikker og ikke mindst inde i city...får stadigt lidt "angst" for dette...


Status for perioden 2/5 - 8/5 2011


De positive effekter

• Vægt; jeg har pr. dags dato tabt 7,9 kilo siden første vejning d. 29. marts, og det kan både ses og føles - dejligt!
• Træning; jeg har nok ikke holdt mig til det skema jeg lavede i sidste uge, men jeg har dog haft nogle gode runder i trænings-centeret både i mandags og i torsdags, hvor jeg kan bemærke, at både kondition og generel udholdenhed klart er ved at forbedres. Det er nu blevet sjovt at presse mig selv, selv om jeg ikke lige midt i det hele tror, at jeg har kræfterne til at gennemføre. Fedt!
• Energi; som tidligere nævnt, er jeg meget mere aktiv i disse dage, bliver næsten rastløs om jeg ikke foretager mig noget. Sover som en baby og vågner tidlig - udhvilet!
• Bailine; første måling og vejning gik over al forventning, og jeg håber den gode kurs fortsætter. De eksakte resultater finder du i et tidligere indlæg. Specielt maven har haft meget godt af disse behandlinger. Jeg kan tydeligt mærke, at mavemusklerne er ved at vågne op igen - under fedt-pølsen de skjules under...den skal jeg liiige arbejde videre med...

De negative/ mindre heldige effekter

• Vand, vand, vand; jeg kan mærke prompte, om jeg ikke har fået drukket nok vand i løbet af dagen. Det er nok derifra mine morgen-hovedpiner er kommet fra, så fremover er det bare at sikre sig, at der er en vandhane eller flaske vand hvorend jeg befinder mig. 
• Bumser; jeg har desværre fået totalt teenager hud de sidste par uger, af den mere "saftige" slagsen...Både ansigt, bryst, toppen af ryg/ nakke samt skuldre/arme er befængte. Jeg er ikke helt sikker på, om det skyldes kostholdet eller om det kan være sol og solcreme der er synderen, men kønt er det i hvert fald ikke! Eller kan det mon være, efter at jeg stoppede med BioDrain kuren? Who knows, men de skal VÆK! 

Emner jeg skal tage action på i den kommende tid

• Mad-tider; jeg har fået en meget dårlig vane med at spise dagens første måltid meget sent. Som nævnt i tidligere indlæg, knasker jeg nødder inden og efter træning, så de dage er jeg ikke så optaget af, men de andre dage, kan jeg sagtens få gang i gryderne på et tidligere tidspunkt på dagen.
• Ketogen-måling; tidligere på ugen tog jeg første måling af ketogen. Alt i alt et accepteret niveau, men jeg vil op til den næste måling om en lille måned forsøge at holde en lille smule igen med grøntsager. Jeg er ikke sikker på om det er her jeg kan øge værdien, men det kommer til at blive en udelukkelsesmetode indtil d. 3. juni.

Det er altid hyggelig med en hilsen, kommentar eller et spørgsmål eller to - bare husk; jeg har ingen facit for LCHF kost, jeg prøver mig frem!

Min mad 7/5

Gooood eftermiddag der ude i solen!


Dejlig, dejlig dag i dag - har ligget ude i haven i solstol i nærmere 3 timer og det var skønt! Lillemanden er også glad for sol og varme, så det er nemt at overtale ham til at komme med - så længe vandskålen ikke er langt væk.

Inden solen skulle udnyttes var jeg en tur hos Bailine, og heldige mig fik en gratis omgang på grund af problemerne i mandags - så dobbelt op på træning for mig i dag; yai!

Efter Bailine ville jeg lige lave lidt mad...har dog et lille problem om dagen; jeg har ingen lyst til mad...det er intet der egentlig frister, og kunne lige så godt leve hele dagen på et kilo med ristede nødder... Ved ikke om det er det varme vejr der gør det ( sååå varmt er det nu heller ikke...), eller om det bare er en periode jeg er kommet ind i nu - er der andre der har oplevet dette på LCHF? Nuvel, noget skulle jo i kroppen, og dette blev så resultatet:

Morgenmad/ frokost kl. 13.00

• 1 hårdkogt æg
• 3 cherrytomater
• ½ avokado
• 1 sjalotteløg
• 1 tyk skive ost
• 1 skoleagurk
• 2 ts øko. mayonnaise
• Maldon salt og peber
• Kruspersille

...jeg skulle tvinge mig selv til at spise halve tallerkenen...

Aftensmad kl. 21.00

Okay, måske har jeg spist et kilo eller to for meget af nødder i løbet af dagen...MEN, jeg har utroligt lyst på sushi i aften og bestilte online, da jeg ikke orkede at tage helt til min favorit- ( og dyre ) sushirestaurant på den anden side af Frederiksberg. Maden kom den, men igen, ingen speciel madlyst...bummer...jeg endte derfor kun med at spise de varme Edamme-bønner jeg også havde bestilt...håber fisken holder sig godt i køleskabet til i morgen, og at lysten er tilbage..  :(


Det er altid hyggelig med en hilsen, kommentar eller et spørgsmål eller to - bare husk; jeg har ingen facit for LCHF kost, jeg prøver mig frem!

Min mad 6/5

Lykken er...når man kan købe en ny buks, i størrelse 42 og den sidder som et skud!!! :D

Så kan man tale om god motivation, som nævnt i det tidligere indlæg! Det er intet værre, at sidde inde med et helt klædeskab med fedt tøj, og hvor mere eller mindre intet af det passer ens nuværende form...dybt fustrerende...

Billedet er lånet fra www.lackfat.com

Midt i mine lykke-ønsker til mig selv måtte jeg samtidigt fra morgenstunden erkende, at lille Elvis stadigt har slemme problemer med tarmsystemet...med weekenden for døren og tur til Norge i næste uge, valgte jeg at booke en akut-tid hos veterinæren og fik mulighed for at komme indenfor 2 timer, dog mod klækkelig betaling, selvfølgelig...

Status er nu, at han skal fortsætte med skåne-kost henover weekenden, skal tage flydende medicin to gange daglig samt at mor skal samle sammen afføringsprøver de næste 3 dage, som skal afleveres mandag for videre undersøgelse. Gudskelov er lillemanden ikke synligt plaget af situationen; han spiser og drikker godt, leger som altid når vi er ude og tager ellers livet heeeelt med ro - så alt normalt på de konti!


Mad...?

Nu ja, man burde vel også spise lidt...dog er det gået i ét hele dagen; 2 timer hos veterinæren,  nogle indkøb og efterfølgende en legeaftale med en ny gravhund fra området i hundeparken, og derfor:


Morgenmad/ frokost/ tidlig aftensmad kl. 17.00

Har ikke følt seriøs sult i dag og med stramt program var der ikke mulighed for at få noget foder ind før langt på dag...og maden var heller ikke den mest spændende; stadigt rester af lakseformen fra i onsdags, stadigt god, men nok er nok...

Dersom jeg skulle blive sulten senere i aften, vil nok menuen stå på ristede nødder - kan bare ikke overkue, at lave mad i dag...

Ha' en dejlig weekend og nyyyyyd det gode vejr de flinke mennesker lover i den kommende tid!


Det er altid hyggelig med en hilsen, kommentar eller et spørgsmål eller to - bare husk; jeg har ingen facit for LCHF kost, jeg prøver mig frem!

Tip!

En artikel fra Chris MacDonald i dagens BT, der tager for sig emnet om ændring af livsstil og vigtigheden af at ikke "gabe over" for meget fra dag 1, da det kan blive svært at holde det ved lige...

En ting er at være motiveret til at begynde, men motivationen skal jo være der hele vejen...

Kom godt i gang med det sunde liv

Billede er lånet fra http://www.positive-thinking-for-you.com

Held og lykke!

Det er altid hyggelig med en hilsen, kommentar eller et spørgsmål eller to - bare husk; jeg har ingen facit for LCHF kost, jeg prøver mig frem!

Min mad 5/5

God eftermiddag alle!

Så har Sito været frygtelig aktiv fra tidlig morgenstund; kondition- og styrketræning samt Bailine. 

Som en lille test valgte jeg i dag, at ikke spise de nødder jeg bruger at indtage inden og efter træning - bare for at se om det gjorde nogen forskel på præstationerne. Det synes jeg dog ikke det gjorde, men var til gengæld skrub-sulten efterfølgende - og har nu spist for meget til frokost...

Morgenmad/ frokost kl. 14.30

• 1 stort æg
• 3  skiver bacon
• 2 ss piskefløde
• 1 ts persillesmør (brugt til stegning)
• Løg i strimler
• 3 cherrytomater
• Skiver af hvidost
• Peber
• Purreløg og karse

Blandede alle ingredienserne til omeletten i en skål, men ventede med ost og tomat til omeletten var stegt halvt færdig. Ost lagt som et lag henover og tomater derefter. Pyntede med krydderurter inden servering.

Denne gang var jeg så sulten, at jeg hev klippet bacon i æggebladingen uden at først stege baconet. Kan ikke anbefales...

Dagens Bailine-session var lidt ekstra spændende, da det var første gang jeg skulle vejes og måles siden jeg startede d. 12. april.

Hermed dagens mål:

Vægt: tabt 4,1 kg
BMI: minus 1,4
Totalt antal cm tabt: 38 cm (totalt over følgende områder: buste, ryg, talje, hofter, ende samt samlede ben)

Er rimeligt tilfreds med dette og kan se af den rapport jeg har fået, at de tabte kilo kommer fra fedt-vægten, og det er jo lige som det skal være! Regner med at tage næste måling efter de næste 5 behandlinger.

I eftermiddag fik jeg besøg af min veninde Gitte, og tog til det lokale shoppingcenter...og det er jo liiiige lidt farligt...godt tilfreds med fangsten dog!


Aftensmad kl. 20.00

Er egentlig ikke sulten i aften efter den sene og store frokost jeg fik tidligere, men da det var masser af rester efter i går aftes, kunne jeg ikke stå for at ikke snuppe en god omgang  - og fisk er jo så sundt!

Ha' en god aften der ude!


Det er altid hyggelig med en hilsen, kommentar eller et spørgsmål eller to - bare husk; jeg har ingen facit for LCHF kost, jeg prøver mig frem!

Min mad 4/5

Goood morgen!

Nåh, endnu en tidlig morgen for min del, har ikke sovet mere end 5 ½ time, men føler mig ligevel rimelig frisk. Og vågen blev jeg i hvert fald, da jeg hørte lillemanden ligge under dynen og kom med bræknings-lyde...! Fik lige smidt ham ud på altanen inden han kastede op... god morgen, ja!  :(

Gudskelov har vi en aftale med dyrlægen i dag da vi vil rejse til Oslo næste fredag, og Elvis skal have en ormekur og stempel i sit pas. Rabiesvaccinen fik han i december sidste år, inden vi tog til Norge på juleferie, så den skulle være gældende i 3 år. Mon Elvis er klar over dagens program og derfor prompte reagerede på dette, da han også skal have sine negle klippet - det er noget han hader mest her i verden, og jeg har derfor kaldt farmad ind til dyrlægen og, for moralsk og beroligende støtte.

1 stk hund der aller helst vil blive under dynen i dag...

Morgenmad kl. 10.00

Dagens morgenmad bliver ret og slet resten af min portion fra i går aftes aftensmad; svøbet kylling, blomkål- og broccolimos samt tomatsauce.

HAPPY DAY TO ALL!!!


Frokost kl. 14.00

Elvis klarede hele turen med bravor, men det hjalp da også godt på det, at de tog frem en dåse lækker hundemad for at distrahere ham ved negle-klipping og under andre "farlige" undersøgelser. 1 stk. lettet mor og 1 stk. sommerklar lillemand!

Frokosten i dag blev gentagelse, igen; rester fra gårsdagens aftensmad - men nu er den også væk!


Aftensmad kl. 20.00

Havde superhyggeligt besøg af verdens bedste Birgitte til aftensmad i dag, og da hun er semi-vegetarianer, var der selvfølgelig fisk på menuen i aften - norsk fisk til og med, da min mor havde taget en hel langside laks med nedover i påsken. Nom, nom! :)

• Lakseside, gerne med skind
• Purre
• Creme Fraiche
• Citron, skræl og saft
• Citronpeber, salt og peber
• Friske rejer
• Karse
• Olie og smør 

Snit purre i to på langs og skær i passende tykke dele. Sautér i pande med en blanding af olie og smør, evt. kun en af delene, efter ønske - purren skal kun blive blank og mør - ikke brun.

I et ovnfast fad lægges først laksen i, med skindsiden nedad, læg en dyne af purre ovenover. Giv det hele en god sjat salt og peber. Hæld creme fraiche blendet med revet citronskræl og saft henover og afslut med et godt drys citronpeber.

Fadet sættes midt i ovnen ved 175 grader i ca. 30 minutter - check efter hen ad vejen om fisken har fået den ønskelige konsistens, men dræb den dog ikke ved at give den alt for meget!

Når retten er kommet ud af ovnen, drys et godt lag med rejer henover og afslut med et godt grønt drys; i dag blev det karse, der har en smag der passede meget godt til fisken og saucen.

Tilbehøret i dag blev en lille nem og lækker sag. Jeg har aldrig tidligere prøvet hvide asparges, men de ser da lækre og indbydende ud, så ville se om jeg kunne tilberede dem på samme måde som jeg tit gør med de grønne asparges - og det kan de sagtens. Eneste forskel, er tilberedningstid samt at de skal skrælles fra bund til top og 1 cm skal fjernes nederst af stilken, og ikke brækkes som de grønne skal.

• Hvide asparges
• Parmasan ost
• Balsamico eddike
• Friskkværnet peber
• Purreløg

Aspargesene blev grillet forsigtigt på grillpanden til lidt blødere konsistens - de tager meget nemt farve, så pas på med varmen! Dandér dem på et fad og drys med det samme mens de endnu er varme, osten henover. Dryp en god sjat eddike over, giv det lidt peber og afslut med purreløg for farve og smag.

Servér retten med nogle både af citron og en let grøn salat - evt. lidt godt brød der kan dyppes i saucen, for de der "må" det.

Det er altid hyggelig med en hilsen, kommentar eller et spørgsmål eller to - bare husk; jeg har ingen facit for LCHF kost, jeg prøver mig frem!

Min mad 3/5

God forholdsvis tidlig formiddag!

Nøøøj...nok en morgen af de "ikke så sjove"...
Dundrende hovedpine og endnu en "gave" fra lillemanden... :(

Ved 10-tiden kunne jeg dog komme lidt i gang og tænkte, at frisk luft nok var tingen - specielt skulle det udnyttes nu, da vejr-guderne har lovet både regn og hagl senere i dag... Hundeparken var allerede fyldt med andre fire-benede, men Elvis var godt nok ikke så høj i hatten da det viste sig, at det kun var stooore og højlytte af slagsen...heldigvis kom der mere passende størrelser til indenfor en lille time.

Efter en god tur var jeg for en gangs skyld i morgenmads-humør og endte op med dette - ikke så alt for stor én portion, da jeg vil se om jeg kan slæbe mig til træningscenteret lidt senere.

Morgenmad kl. 11.30

• 1 hårdkogt æg i skiver
• 2 ss rejer i lage
• 1½ ss creme fraiche
• 1/3 avocado
• Grøn peberfrugt i strimler
• Citronsaft
• Karse og purreløg
• Carry (glemte dog at tilsætte inden jeg tog billedet)
• Salt og peber

I eftermiddag er Sito hos tandlæge for sin rutinemæssige 6 måneders kontrol, og kommenterer lige inden tandlægen indtager munden, at hun har en mærkelig "hul" fornemmelse ved en hjørnetand...

Tandlæge Jan: "Dette er slemt, rigtig, rigtig slemt"
Forfærdet Sito: "Å neeej! Har jeg fået mit første hul i tænderne???"
Tandlæge Jan: "Nej, dette er meget værre...."
Grådekvalt Sito: "Hvad kan dog være værre end et hul??!"
Smilende tandlæge Jan: "Du er ved at blive gammel...." !!!

Sito er nu tydelig vis kommet til den alder, hvor ens tandkød er ved at trække sig lidt væk fra selve tanden... Dette sker desværre for os alle med alderen, og det er intet der kan hindre det - normal god tandhygiejne er vejen frem!

Og så har vi generelt endnu en dag der ikke går helt efter hvordan den oprindelig var planlagt i mit lille hoved...ikke det at jeg ikke kan finde ud af det, men når man nu har lavet et program og regner med at gøre diverse ting, så kan jeg da også lide at jeg kommer igennem det...

Men, ikke at dagen har været totalt bortkastet - jeg har leget husmor med stor H:

• Flere tøjvask
• Snakket med og plejet mine blomster - både inde og ude på altanen
• Smidt ud i container af ting der har stået i hjørner og bag døre i evigheder - deriblandt X antal blomster i potte som jeg har klaret at tage livet af hen over vinteren
• Handlet ind og forberedt ingredienser til dagens og morgendagens aftensmad (gæst begge dage)
• Ehhh...okay, havde travlt hele formiddag/ eftermiddag men kan ikke huske mere...skræmmende...er nok alderen der trykker igen.... :-@  

Aftensmad kl. 18.45

• 1 kyllingbryst pr. person, flækkes så den bliver så flad og stor som mulig
• Bacon til indpakning 
• Olie til fadet

Fyld

• Philiadelphia ost, naturel
• Grillet og marineret rød peberfrugt
• Grønne oliven
• Hvidløg
• Hakket bredbladet persille
• Revet citronskal

Det hele skal være finhakket, blend det hele sammen og lad det fyldet stå i køleskabet så længe som muligt for at optimere smagen.

Dæk indsiden af kyllingen med fyldet og fold kødet sammen igen. På en skærebræt lægger du baconstriber tæt ved siden af hinanden, bredt nok til at du kan folde den fyldte kylling ind i svøbet. Læg kyllingen i et ovnfast fad og steg i stegeovnen på 200 grader i ca. 35-40 minutter. Lad hvile nogle minutter inden du skærer i kyllingen for at ikke saften skal rende ud. 

Blomkål og broccoli halv-mos

• Blomkål- og broccolibuketter i semi-små buketter
• Urte-bulliong og lidt salt i koge-vandet
• Revet muskatnød
• Smør og fløde

Start med at koge blomkål, da den skal have mere tid end broccoli, ca. 5-7 minutter længere. Kog det hele indtil det hele er godt og mørt, hæld derefter vandet fra. Tilsæt en klat smør og en sjat fløde, riv lidt muskat i. Brug en gaffel og lav mosen så grov eller fin du kan li' - jeg kan godt lide at det stadigt er lidt at bide i. 

Hjemmelavet tomatsauce

• Modne tomater, jeg brugte her næsten overmodne cherrytomater
• Gul løg
• Hvidløg
• Frisk rød chili uden frø
• Tomatpuré
• Æblecidereddike
• Salt og peber
• Masser af friskhakket basilikum
• Rapsolie 

Meget nem opskrift dette her; bugte ikke målebæger - kørte det hele sammen i en gryde, men ventede med salt og peber til det sidste. Lad det hele småputre så længe som muligt; gerne en times tid. Basilikummen kommer først i efter saucen er færdig med at koge, ellers ødelægges smag og aroma. Kan sagtens opbevares i fryser eller i køleskab nogle dage.

Det er altid hyggelig med en hilsen, kommentar eller et spørgsmål eller to - bare husk; jeg har ingen facit for LCHF kost, jeg prøver mig frem!

Ketogen status

Først og fremmest, for de af jer der ikke er kommet ind i betydningen af det ketogene niveau i kroppen og den mulige effekt, kan I kigge på denne artikel.

Dog er den Google-oversat fra engelsk, men giver ligevel en intro til emnet der kan læses:

Ketogen diæt - en kort introduktion

Jeg købte selv Keto-sticks på apoteket i går; 50 stk til under 100 kr.

Tit er det diabetes-patienter der benytter disse sticks, for at holde øje med kroppens glukoseniveau,  men den måler som sagt også ketogenniveau. Testen er meget simpel i brug; en lille dråbe frisk urin på stripsen, og resultatet kommer frem indenfor 1-2 minutter og kan aflæses på en farveskala som er udenpå beholderen.

Dagens måling 3/5 2011:

• Farve: midt i mellem de 2 mørkeste nuancer
• Mmmol/L: ca. 7,5
• +'er: ++(+)/ +++

Beklager dårlig billedkvalitet

Det er altid hyggelig med en hilsen, kommentar eller et spørgsmål eller to - bare husk; jeg har ingen facit for LCHF kost, jeg prøver mig frem!

Tip!

Nødder i ovnen er min desiderede favorit som mellemmåltid/ snacks/ før og efter træning  - og ellers når og hvor som helst! Jeg har altid med mig en lille pose i min taske, så jeg er klar om mit blodsukker pludselig skulle blive alarmerende lavt.

Mine favoritnødder er klart mandler og cashew, men har i den seneste tid også begyndt at spæde på med hasselnødder og.

Nødder i sig selv er ok, men de bliver så meget, meget bedre om du gør følgende med dem inden indtag:

• Sæt ovnen på 200 grader - normal indstilling
• Dæk en bredeplade med bagepapir
• Læg ét lag med nødder efter eget ønske - de skal alle have "kontakt" med pladen
• Når ovnen er varmet op, sæt pladen 3/4 oppe i ovnen
• Når du kender duften af nødderne, vender/ rører du rundt i dem, så de bliver ristet på alle sider
• Tag dem ud når du er tilfreds med farven
• Læg til køl på en anden bredeplade - husk de er sindsygt varme; pas på tungen!

Opbevar de ristede nødder i en lufttæt beholder eller pose.

Selvfølgelig kan du vælge at tilsætte diverse krydderier eller tørrede urter - det er bare at prøve sig frem!

Det er altid hyggelig med en hilsen, kommentar eller et spørgsmål eller to - bare husk; jeg har ingen facit for LCHF kost, jeg prøver mig frem!

Min mad 2/5

God eftermiddag godtfolk!

Første halvdel af dagen i dag har ikke helt blevet som forventet: vågnede igen inden vækkeuret ringede; lillemanden har haft dårlig mave på trægulvet i løbet af natten; jeg havde tæt på ingen energi til træning; Bailine-maskinen var i udu og der var ingen andre ledige i salonen; og sidst men ikke mindst, blev jeg ønsket velkommen hjem igen af lillemanden med nok en "gave" på gulvet...Så, jeg syntes det var på sin plads at forkæle mig selv lidt; 50 lilla tulipaner og en glasvase - og nu er alt så meget bedre!

Endnu bedre blev det, da jeg endelig kunne sætte mig ned med min morgenmad/ frokost:

Frokost kl. 13.45

• 1 skive med torskerogn fra i går, ca. 1 cm tyk
• 1 hårdkogt æg i skiver
• 3 ss rejer i lage
• 2 ½ ss øko. mayonnaise
• 1/3 avokado i tern
• 1 sjalotteløg hakket
• 2 blade hovedsalat
• Klippet karse
• Citronsaft
• Salt og peber

...god og mæt - og tid for en lille morfar...


Aftensmad kl. 19.45

Det er intet som en lille eftermiddags-hvil og en efterfølgende god stærk kaffe at vågne på igen! Herefter var der andres behov der stod på programmet, og lillemanden fik en fantastisk 1 ½ time i hundeparken med masser af nye venner - man kan se han nyder det og munden er et stort smil - dejligt!!!

Er egentlig ikke vildt sulten i aften heller, men nu havde jeg taget en bøf ud af fryseren i går aftes, og da den ehh...har ligget der i næsten et år (!) tog jeg ikke chancen på at lade den ligge yderligere. Derfor blev aftensmaden som følgende:

• 125 g engelsk bøf af tyndsteg
• 6 grønne asparges 
• ½ grillet og marineret rød peberfrugt
• En lille bid Primadonna ost
• 1 ts persillesmør
• Balsamico eddike
• Salt, peber og Aromat
• Hakket bredbladet persille

Grillpanden blev varmet fuldt op og i den kom både bøf og asparges til passende stegt. Osten kom ovenpå bøffen de sidste minutter for at smelte lidt (virkede ikke med denne type). Asparges blev drysset med lidt salt og peber, eddike dryppet over...og som altid - pynt rigeligt med persille! 

Vel bekomme!

Det er altid hyggelig med en hilsen, kommentar eller et spørgsmål eller to - bare husk; jeg har ingen facit for LCHF kost, jeg prøver mig frem!

T R Æ N I N G

Nåh...min plan var jo, at jeg selv om det var påske og jeg havde besøg, skulle jeg lige træne lidt både skærtorsdag og 2. påskedag - men nej...Dog har jeg gået nogle lange og gode ture med lillemanden i det gode vejr, så jeg har ikke været totalt sofa-kartoffel...

I torsdags var jeg så i gang igen; 45 minutter med konditiontræning på løbebånd med vekslende hurtig gange og "let trav" - og det var slettes ikke så hårdt som forventet, selv om jeg har holdt pause i 1½ uge! Efterfølgende fik jeg 40 minutters behandling hos Bailine, og jeg kan nu begynde at mærke, at mavemuskler er så småt ved at dannes, samt at mave- og "lovehandles" fedt er kraftigt reduceret allerede. 

I de kommende uger, vil mit træningsforløb se således ud:

Mandage:

• 1 time kondition; løbebånd og/ eller crosstrainer
• 30 minutter styrketræning; mave, ryg og arme
• 40 minutter Bailine
• Div. gåture med Elvis

Tirsdage:

• 45 minutter kombineret kondi og styrke 
• Div. gåture med Elvis

Onsdage:

• "Pausedag"
• Div. gåture med Elvis

Torsdage:

• 1 time kondition; løbebånd og/ eller crosstrainer
• 30 minutter styrketræning; mave, ryg og arme
• 40 minutter Bailine
• Div. gåture med Elvis

Fredage:

• "Pausedag"
• Div. gåture med Elvis

Lørdage:

• 30 minutter Bailine
• Div. gåture med Elvis

Søndage:

• "Pausedag"
• Div. gåture med Elvis

Alle dage vil jeg bruge min cykel til og fra aktiviteter og indkøb, såfremt vejret tillader det (dvs. IKKE i regn og stærk vind...)

Det er altid hyggelig med en hilsen, kommentar eller et spørgsmål eller to - bare husk; jeg har ingen facit for LCHF kost, jeg prøver mig frem!

Status 3

Dette bliver så en status gældende for de sidste 2 uger i stedet for den normale ene, da jeg har været lidt for doven/ i ferie-modus/ optaget af andre ting - og alle de andre "gode" undskyldninger...

Status for perioden 18/4 - 1/5 2011

De positive effekter

• Vægt; totalt tab siden start 5,7 kg, siden sidste vejning 1,4 kg. Ikke alverden men har en lille mistanke om, at ved hjælp af rimelig intenst Bailine-forløb samt anden kondition- og styrketræning, så har jeg faktisk opbygget nogle muskler - og de vejer jo mere end fedt!
• Energi; mere overskud, søvnbehovet er reduceret med flere timer, generelt mere aktiv og initiativrig 
• Sød-behov; jeg har aldrig haft en sød tand, og min eneste last på den konto har været Cola Light - og rigeligt af det...Købte en 1,5 liter til forrige weekend og det var bortkastet; det smagte ikke som tidligere, var generelt en skuffelse og tog mig 1½ uge at komme igennem. Heller isvand med citron, tak!
• Mad og drikke generelt; jeg synes selv jeg er kommet godt ind i LCHF kostholdet nu efter en måned, og har lavet mange spændende og smagfulde retter efter principperne. Vin har jeg også tilladt mig i påsken, og det skal der være plads til! Bogen fra Skaldemanden som jeg fik til min fødselsdag (Tak igen Kari!) er værd at anbefale til jer alle!

De negative/ mindre heldige effekter

• Ost; jeg er og kommer altid til at være en superfan af ost i de fleste afskygninger, men min mave er desværre ikke lige så glad for det...For meget ost og jeg kan forvente, at den efterfølgende dag mit toilet vil få meget hyppige besøg...
• Tørhed; over de sidste par uger, har jeg fået nogle mærkelige tørre/ eksem-lignende pletter på begge mine hænder, dog kun ved tommelfingrene. De er ved at forsvinde nu, efter litervis af fed creme

Emner jeg skal tage action på i den kommende tid

• Test; jeg vil gå til indkøb af Ketose-sticks fra apoteket; mest af nysgerrighed, men også for at se om jeg nu gør dette (LCHF) på den korrekte måde
• Bage; jeg vil prøve ud, om jeg kan lave en LCHF brødtype eller kage
• Nødder; jeg er nok lidt vel glad for nødder og vil forsøge at begrænse forbruget en god del
• Smøger; nu hvor jeg har mere overskud og har lagt om på de fleste af mine andre vaner og uvaner, er tiden nu kommet til den sværeste...I første omgang vil jeg forsøge at begrænse mine muligheder for at ryge; enten på altanen, ud af vinduet i køkkenet eller ude i frisk luft. Ikke inde i lejligheden med mindre det er "festlige anledninger". Forhåbentlig vil dette reducere antallet pr. dag betyderligt

Det er altid hyggelig med en hilsen, kommentar eller et spørgsmål eller to - bare husk; jeg har ingen facit for LCHF kost, jeg prøver mig frem!

Min mad 1/5

Tidlig oppe i dag, allerede kl. 7.15, selv om jeg først var i seng ved 1-tiden...
Det er utroligt hvor meget mindre behov for søvn jeg har fået gennem de sidste par uger, og det er jo godt nok! Tænker det må være en kombination af øget energiniveau (motion og bedre/ dybere søvn), solen og fugle der synger udenfor mit soveværelsevindue. Humøret bedres også betragteligt!

Inden morgenmaden blev indtaget tog jeg lillemanden med ned i hundeparken, hvor han fik en times leg med labradoren Baloo mens de to-benede fik en dejlig tur i morgensolen.

Morgenmad kl. 10.30

• 1 stort æg
• 3 ss piskefløde
• Salt og peber - evt. andre krydderier efter ønske
• Lidt hakket rødløg
• 3 strimler grøn peberfrugt
• Masser af klippet purreløg
• Smør til stegning

Det blev en dejlig omelet ud af dette; æg og fløde samt krydderier piskes godt, grøntsager puttes i og massen hældes i en varm pande med smeltet smør. Frisk purreløg drysses henover inden servering.

Frokost kl. 14.50

Nøj, det var gode gamle minder der kom tilbage til frokost i dag; stegt torskerogn - supersundt og supergodt!

• 150 g torskerogn på dåse
• Smør til stegning
• Citronbåde
• Nyklippet karse

Sauce

• 3 ss Creme Fraiche
• 3 ss pillede rejer i lage (drænet)
• Lidt hakket rødløg
• 1 hakket forårsløg
• 2 ss citronsaft
• Hakket bredbladet persille
• Salt og peber

Rognen deles i 1 cm tykke skiver og steges i pande med smør. Dryp citronsaft og lidt peber over.

Alle ingredienserne blandes sammen, og den bliver endnu bedre om den havde fået stået køligt en times tid - men jeg var sulten NU! 

Læg op torskerogn, sauce ved siden af eller henover og pynt med karse og citronbåde. 

Aftensmad kl. 20.30

Det blev en rigtig stor og god portion til frokost, og måtte også levne den ene skive med torskerogn, så sulten har jeg ikke været i aften. Dog har jeg været lidt snacks-sugen og endte op med en skål blandede nødder...

Det er altid hyggelig med en hilsen, kommentar eller et spørgsmål eller to - bare husk; jeg har ingen facit for LCHF kost, jeg prøver mig frem!

Påsken er over...

...og bloggen har sår behov for opdatering!

Det har af en eller anden grund været lidt svært for mig, at komme i gang efter påske. Hvad dette skyldes kan jeg ikke helt sætte fingeren på, men jeg er nu KLAR og GLÆDER MIG til fortsættelsen! :)

Påsken er gået med til masser af familiehygge, fødselsdagfejring, intensivt arbejde på brunfarven og ikke mindst masser af god LCHF mad, bla. lammekølle...nam, nam!

Jeg har klaret at foto-dokumentere de fleste måltider, men kamera-novice som jeg er, klarede jeg at glemme at oplade kameraets batteri og var nødt til at benytte min mors kamera; som nu befinder sig i Norge - uden at jeg nåede at lægge ind billedene...de kommer derfor senere på ugen.

I mellemtiden får I her et resumé af de måltider jeg klarede at fange i påsken, dog uden opskrifter, blot kort beskrivelse.

Lørdag d. 23. april

Morgenmad

Sprødstegt bacon

Halverede tomater med frisk rosmarin og oregano, drysset med parmasan

Æg slået ud i pande, salt og peber

Aftensmad

Ribbe (!), div. grøntsager og sushi til vegetaren

Søndag d. 24. april

Morgenmad

Champignons med hvidløg og balsamico, sprødstegt bacon og omelet med purreløg

Aftensmad 

Lammekølle proppet med hvidløg, pastinak- og løggratin, smørdampede grønne bønner 

...og så var der langt om længe billede fra påskefrokost/ fødselsdags-frokost, og den komplette menu bestod af:

• Karry, marinerede og steget sild med røde og gule løg
• Hårdkogte æg og rejer
• Tunamousse
• Røgelaks og røræg med purreløg
• Tandoori-marineret kyllingefilleter med tzatziki
• Cherrytomat, mini-mozarella og basilikumblad på tandstik
• Grillede grønne asparges med parmasan ost og balsamico eddike
• Let grøn salat
• Hjemmelavet kartoffelsalat
• Diverse oste med frugt og grønt, hertil kiks
• Smør, rugbrød, franskbrød
• Grønne og sorte oliven, grillede peberfrugter, artiskokhjerter

Håber I alle har haft en god mini-ferie og god fest til de af jer der skal ud og fejre i dag!


Det er altid hyggelig med en hilsen, kommentar eller et spørgsmål eller to - bare husk; jeg har ingen facit for LCHF kost, jeg prøver mig frem!