En lille hilsen og beklagelse...

Kære faste læsere og andre der kigger forbi min side,

Det har godt nok været en lang og stille periode fra min side...

Jeg har ret og slet for meget andet at se til om dagen og føler ikke, at jeg bare skal skrive et indlæg "bare for at gøre det". Jeg kommer stærkt tilbage når det er lidt mere ro på!

Håber I alle har det godt - og rigtig god sommer!!!

Mange sommerhilsner,
Sito

Det er altid hyggelig med en hilsen, kommentar eller et spørgsmål eller to - bare husk; jeg har ingen facit for LCHF kost, jeg prøver mig frem!

Min mad 27/5

God formiddag folkens!

Så er weekenden lige rundt om hjørnet, dog ser det ikke ud til, at det bliver med sol og sommer...

Så må man tænke alternativt; biffen samt spise ude, måske? Det bliver mit første rigtige restaurantbesøg efter jeg startede med LCHF, og er spændt på om jeg kan holde mig væk fra "farlige" fristelser - tbc! :)

Dagens program står på bla. støvsugning af hele hytten, noget jeg har udsat i x-antal uger nu. Jeg har igen haft flust med "gode" undskyldninger for ikke at gøre det, men nu har jeg ikke flere! Har også lovet at gøre det og vil blive checket op på om det er gjort, så det er bare at komme i gang!

Da jeg ikke kom til træning i går, vil jeg se om jeg ikke kan komme mig hen til det træningscenter jeg har doneret penge til i over 6 måneder, uden at have været der...En lille time på løbebåndet samt lidt styrke for overkroppen burde være overskueligt! I tillæg skal jeg i eftermiddag teste ud min nye gadget Powerhoop, som nu har ligget pænt i sin fine æske i en lille måned uden at have set dagslys... 

Morgenmad/ frokost kl. 11.30

• 2 æg
• 4 grønne asparges i 1 cm bider
• 2 striber bacon klippet i bider
• En håndfuld løg i strimler
• Sort peber - hold igen med saltet grundet bacon
• Parmasan ost, revet

Steg bacon til gyldent og tilsæt asparges og løg til møre. Vend i æg og lad det hele hygge sig sammen til passende konsistens. Krydre med peber og evt. andre krydderier eller urter. 

Dette blev en alt, alt for stor portion for mig, så lillemanden var i ekstase da der var lidt til ham og! Dog uden bacon og løg...

...og dog...allerede ved 15-tiden var jeg rimelig sulten igen, og endte op med en lille skål salat bestående af:

• 1 hårdkogt æg
• Agurk i tern
• 4 cherrytomater i kvarte
• Masser af frisk persille
• Salt & peber
• Balsamico eddike

Meningen var, at bruge min nye Iceberg salat, men så kiggede jeg lige på etiketten inden - den var tysk...!

Med tanke på de sidste dages artikler omkring grøntsager, tog jeg altså ikke chancen! Persillen brugt som "salat stand-in".

Fredag og lørdag aften står maden som regel på total hygge-mad, og i dag var ingen undtagelse:

Aftensmad kl. 20.00

• Hakket svin- og kalvekød 10-14% (stegt)
• Gul løg
• Cherrytomater
• Mozarella ost
• Ost til gratinering
• Hakket persille
• Hvidløgpulver, chilipulver, tørret oregano og basilikum, hvidløgpeber, salt & peber

. 

Kød, løg, persille, tomater, Mozarella samt krydderier blandes og lægges i et ovnfast fad. 

Pres det hele ned med en gaffel eller fingrene.

Dæk det hele til med rigeligt ost, evt. krydderier efter smag

Ovnen varmes op til 175 grader og formen får ca. 20 minutter

Afslut med 5 minutter under grillen for sprød top

Bon appetit!

Det er altid hyggelig med en hilsen, kommentar eller et spørgsmål eller to - bare husk; jeg har ingen facit for LCHF kost, jeg prøver mig frem!

Min mad 26/5

God aften der ude!

Havde en utroligt sjov og hyggelig aften i går med en veninde ( Tak H! )og glemte helt at fotografere den yummy mad vi havde; kæmpe gryde med friske blåmuslinger i flødesauce! Nom, nom! :)

Dog vågnede jeg i dag op med en vanvittig hovedpine, der har varet hele dagen; hverken piller, søvn eller masser af vand har hjulpet, så dagen har ikke blevet som planlagt...Og nej, det var ikke grundet alkohol! ;)

Kl. 8 i dag morges havde vi en aftale i hundeparken, da Sofus og ejer Rikke skulle flytte i dag. Det var 8-10 hunde med ejere på plads og stemningen var høj, selv om det var tidligt. Lillemanden har fundet en ny bedsteven i Crosby, en langhåret gravhund hentet hjem fra Hong Kong - godt at han har fundet én på hans egen størrelse som han kan rende rundt med!

Programmet i dag stod ellers både på psykologsamtale og træning, men var desværre nødt til at aflyse begge aftaler, da jeg simpelthen ikke kunne grundet hovedpinen der ikke ville forsvinde...øv, øv... Selv min aftale i aften med mine dejlige tøser fra skoletiden var jeg nødt til at aflyse, da jeg endnu ikke havde fået det bedre...Synes jeg kan begynde at se et mønster, hvor hovedpinen kommer i sammenhæng med den "røde periode"...Det er bare underligt, da jeg ikke tidligere har haft problemer med dette...

Interesse eller lyst til mad har heller ikke været til stede i dag, så første måltid blev sent:

Morgenmad/ frokost kl. 15.00

• 2 æg
• 5 cherrytomater
• 2½ ss Philadelphia ost 
• 40 g Primadonna ost
• Hakkede basilikumblade
• Salt & peber

Nok en scramble; æg, ost og krydder blendet i en skål og hældt i en semi-varm pande. Rør rundt til osten er smeltet og massen bliver gyldenbrun. Drys friske krydderurter henover inden servering.

Aftensmad kl. 20.00

• Rensede muslinger fra i går
• 1 forårsløg
• 1 tomat uden "indhold"
• Masser af hakket bredbladet persille
• Dressing lavet af; god olivenolie, frisk hvidløg, citronsaft, salt & peber

Det er altid hyggelig med en hilsen, kommentar eller et spørgsmål eller to - bare husk; jeg har ingen facit for LCHF kost, jeg prøver mig frem!

Min mad 25/5

Gooood formiddag!

Dagen startede ikke helt som den var planlagt i dag (heller...) da jeg blev ringet op i morges og informeret om, at Afspændings-holdet jeg skulle til kl. 9 var aflyst grundet sygdom...øv, øv - og jeg som havde glædet mig så meget til at lære nogle gode fif...  :(

Jeg var da allerede påklædt og klar for dagen, så jeg snuppede en meget søvnig lillemand og slæbte ham med ned til hundeparken - og DA livnede han op! Herligt at se de små og store lege og pjatte rundt uden en eneste bekymring i livet - det kan vi mennesker nok lære en lille smule af! 

Tidlig start i dag betød jo tidligere morgenmad, selv om jeg ikke følte desideret sult...

Morgenmad kl. 10.30

• 1 æg
• 3 champignons i skiver
• 1 forårsløg i ringer
• 1 lille tomat
• Salt & peber
• Smør til stegning 

Svampe og forårsløg blev sauteret til de var passende bløde, ægget slås henover og blandes. Krydre efter ønske og fordel hakket tomat i efter retten er kommet på tallerken.

Vejret ser noget ustadigt ud i dag, så det ser ud til at det bliver hovedsageligt en inde-dag i dag. Det passer mig faktisk udmærket, da jeg får en veninde til middag i aften og hytten trænger meget til en kærlig hånd eller ti... Fuld støvsugning, badeværelset skal have en omgang samt generel oprydning står derfor på programmet de næste par timer, inden jeg skal ud og handle ind til i aften.

Ha' en dejlig dag der ude!


Det er altid hyggelig med en hilsen, kommentar eller et spørgsmål eller to - bare husk; jeg har ingen facit for LCHF kost, jeg prøver mig frem!

Min mad 24/5

God sen, sen aften godtfolk!

Ok, det har af en eller anden grund været en lille smule svært at komme i gang igen med bloggen efter ferien, og maden jeg spiser gen-spejler det også godt...

Fra morgenstunden har jeg været til møde med en virksomheds-konsulent fra kommunen for at sætte op et program for de kommende 3 uger. I tillæg til træning jeg allerede har skemalagt mandag og torsdage, så skal jeg nu prøve kræfter med: Afspænding; Krop & Stress; Motionstræning; Ud i det blå tur i naturen; Mindfulness samt Positiv psykologi - glæder mig masser til det hele! :)

Og ikke nok med dette, så har jeg bestilt 3 omgange yoga til kun kr. 110,- hos Namaste Yoga, som var gårsdagens Cityscoop - det er jo altid godt at variere træningen mest muligt!

Morgenmad kl. 10.00

• 2 æg
• Masser af parmasan ost
• Salt & peber
• Hakket kruspersille
• Smør til stegning

...og resten af dagen? 

Tja...da har jeg levet på nødder...og en skive ribbe med Dijon-sennep, med hjertelige hilsner fra Norge! 

Det er altid hyggelig med en hilsen, kommentar eller et spørgsmål eller to - bare husk; jeg har ingen facit for LCHF kost, jeg prøver mig frem!

Status 6

Ok, det var vel egentlig forventet;  at når man tager på ferie og går på vægten igen efter hjemkomsten, og ikke ser de samme gode fremskridt man havde inden man rejste...

Jeg har dog ikke syndet overhovedet i forhold til LCHF kost, men der er blevet mere alkohol og mindre træning samt Bailine, og det skal jeg så bøde en lille smule for nu...MEN; det har været det værd!!! :)

Status for perioden 16/5 - 22/5 2011

Vægttab; vejet mig i dag; 79,9 kg, totalt vægttab siden 30/3; 9,3 kg. Ok med tanke på udskejelserne over den sidste uge.
Træning; tanken var der jo inden afrejse og trænings-tøj blev pakket ned i kufferten, men det kom aldrig op af den... Dog er der blevet nogle gode og rimeligt lange lufteture, da området hvor min mor bor har et super sti-system; langs en stor brusende elv!
Bailine; normalt tager jeg 3 behandlinger pr. uge (man, tirs og lør), men klinikken jeg fandt i Oslo havde andre åbningstider, samt at der var helligdag d. 17/5, så der blev med én dobbelt-time d. 18/5. Det var godt de havde tid, så jeg ikke behøvede at gå over en uge uden behandling.
Mad; som nævnt i tidligere, har jeg ikke "syndet" med maden og det har heller ikke været svært, da min mor også er hoppet på LCHF vognen! Det har blevet æg, fisk, ost og kød i rigelige og lækre mængder; nom, nom!

Elvis skulle selvfølgelig også pyntes til 17.maj fejringen!

Det er altid hyggelig med en hilsen, kommentar eller et spørgsmål eller to - bare husk; jeg har ingen facit for LCHF kost, jeg prøver mig frem!

Dagens mad i Tigerstaden - fortsættelsen...

Så er jeg igen vel på plads hjemme i København. Det har været en super uge i Oslo, men det er meget rigtigt i ordene "borte bra, men hjemme bedst" - godt at være tilbage i sin lille "hule".

Vil lige benytte anledningen til at takke min mor og mormor og mine dejlige tøser, der altid er der. TAK, TAK!!!

Det har desværre ikke været anledning til at fotografere eller skrive så meget hen ad vejen, men kommer stærkere tilbage fra i morgen af, hvor det igen er hverdag.

Morgenmad 17/5 (ja, det er øl, vin og snaps!)

Røgelaks og røræg, rejer, stegt champignons, ost og peberfrugt

Morgenmad 18/5

Æg, ost, purreløg, salt & peber og agurk

Aftensmad 18/5

Fiskesymfoni med laks, helleflynder og havkat samt wok med grøntsager

Morgenmad 19/5

Æg, roastbeef i tern, purre, purreløg samt salt & peber

Aftensmad 19/5

Syltet fersk makrel, agurkesalat, dampede blomkål og broccoli samt creme fraishe

Morgenmad 20/5

Æg, ost, salt & peber med alfa-alfaspirer og agurk

Det er altid hyggelig med en hilsen, kommentar eller et spørgsmål eller to - bare husk; jeg har ingen facit for LCHF kost, jeg prøver mig frem!