Min mad 10/4

Nok en dejlig solrig dag her i København og den skal så absolut udnyttes, da det ser ud til at ikke vare ugen ud. Besøg af en veninde til kaffe og en lang gåtur med Elvis står således på programmet.


Men, mad skal man jo have, så dette blev dagens morgenmad:


Morgenmad kl.11.00

• 2 æg
• 2 skiver bacon
• 3 cherrytomater
• 1 stykke agurk
• 2 strimler gul peberfrugt
• Karse til pynt og sort peber

Små bider af bacon blev stegt i panden i det fedt der var tilbage fra stegning af gårsdagens bøf.

Æg blev tilsat og det hele blev samlet til en scramble drysset med peber

Grøntsager deles i tern og det hele mixes sammen i en dyb tallerken.

Igen, igen en lidt for stor portion, så Elvis fik det der var tilbage, dog fjernede jeg det salte bacon først.


Efter en dejlig gå-tur i solen med besøg i den lokale hundepark og hygge hjemme med en god veninde, var klokken pludseligt blevet mange, men havde heller ikke mærket sulten endnu!!!


Aftensmad kl. 19.00

• Ca. 120g fersk laks med skind
• Pesto
• Rester av gårsdagens tomatsalat
• Iceberg salat
• Fetaost fra blok
• Sorte oliven
• Champignons (hermetiske)
• Salt, peber og hvid balsamico eddike

Laksen blev dækket med pesto på den sindfrie side og et lille drys salt og peber før den fik 1,5 minut i microovnen. Lod den stå i ovnen mens jeg lavede salaten - da holder den på varmen.

Rester af tomatsalaten, salat, halverede oliven, svampe samt feta blandes i en dyb skål, hvorefter jeg plukkede laksen fra hindanden i småbider og blandede den ind i den færdig salat.

Et godt drys med eddike og middagen er færdig! Næsten sommermad!!! :)

Vel, i morgen bliver det en meget spændende formiddag...det er min første træningstime...faktisk hele 2½ time, da det er 1½ time i fitness center og derefter 1 time med afspænding og udstrækning...Wish  me luck!!! 

Det er altid hyggelig med en hilsen, kommentar eller et spørgsmål eller to - bare husk; jeg har ingen facit for LCHF kost, jeg prøver mig frem!